Nesotieji riebalai yra skysti kambario temperatūroje ir randami augaliniame maiste, pavyzdžiui, riešutuose, sėklose ir augaliniame aliejuje. Manoma, kad jie yra sveikesni nei sotieji riebalai, kurie kambario temperatūroje yra kieti.
Neprisotintas yra terminas, naudojamas apibūdinti cheminį junginį, kuriame yra mažiau vandenilio atomų nei didžiausias vandenilio atomų skaičius, kurį galima prijungti prie junginio. Tai reiškia, kad junginys nepasiekė didžiausio prisotinimo taško. Nesotieji junginiai paprastai yra organinės molekulės, pvz., angliavandeniliai, kuriuose yra dvigubos arba trigubos jungtys tarp anglies atomų.
Nesotieji junginiai yra svarbūs daugelyje chemijos sričių, įskaitant organinius chemija, biochemija ir fizikinė chemija. organinėje chemijoje nesotieji junginiai naudojami naujoms molekulėms kurti ir esamoms modifikuoti molekules. Biochemijoje nesotieji junginiai yra svarbūs baltymų, lipidų ir kitų biologinių molekulių susidarymui. Fizikinėje chemijoje nesotieji junginiai naudojami medžiagos savybėms, pvz., virimo temperatūrai, lydymosi temperatūrai ir tirpumui tirti. junginys.
Nesotieji junginiai gali būti skirstomi į dvi kategorijas: sotieji ir nesotus. Sotieji junginiai turi didžiausią vandenilio atomų skaičių, kuris gali būti prijungtas prie junginio, o nesotieji junginiai turi mažiau vandenilio atomų nei didžiausias numerį. Nesotieji junginiai gali būti toliau skirstomi į dvi subkategorijas: mono,sotieji ir poliunsotieji. Monounsotieji junginiai turi vieną dvigubą arba trigubą jungtį tarp anglies atomų, o polinesosotieji junginiai turi dvi ar daugiau dvigubų arba trigubų jungčių tarp anglies atomų .
Nesotieji junginiai yra svarbūs daugelyje chemijos sričių, įskaitant organinius< /a> chemija, biochemija ir fizikinė chemija. Nesotieji junginiai naudojami kuriant naujas molekules, modifikuojant esamas molekules ir tiriant medžiagos savybes. Nesotieji junginiai gali būti suskirstyti į dvi kategorijas: sotieji ir nesotieji ir toliau suskirstyta į dvi subkategorijas: monosotus ir poliunsotus.